武汉人冬季格外偏爱火锅
重辣重麻都不在话下
自古常有 “以粥养胃”之道
冬季喝粥最为合适
粥与火锅融合的店
在武汉倒是显得有趣了不少
容奇港·毋米粥火锅
历经时代发展，粥似乎已经成为中国膳食文化中不可或缺的一部分，养生之道更是离不开粥品。
说起粥，很多人觉着白粥太过无味，没意思。偶然在荟聚看见这家店倒是显得有些新奇。
还未进门便看见两只蓝绿孔雀， Tiffany蓝作为店内主体底调配上五彩玻璃、木质屏风，怎么看都不像一家粤式火锅店。
这家火锅店特别之处，就在锅底。区别于印象中红油汩汩的火锅或是咸香菌汤、酸甜番茄，这家锅底倒是让我对火锅有了新认知。
和店名一样，他家锅底用的是毋米粥，估计很多人都不懂是什么？但是武汉人小时候一定都喝过这东西，就是我们俗称的米汤。
记得小时候放学玩累了，回到家就喜欢揭盖子看家里又做了什么好吃的。米汤是那时家里常客。外婆总会在我喝完后再给添上一碗，说着长身体的时候就应该多喝一点米汤这类的话。
现在，家里很少做米汤了，没想到，童年常喝的米汤也能作为锅底涮菜吃。
米粥锅底端上来就是浓稠的白色，彷如光洁温润的美玉！有米不见米，只取其精华，这正是“毋米粥”的特点之一。
深知锅底营养价值后，涮煮食材之前一定要舀上一碗米粥，没有多余调料，有的只是久违米的醇香
这一碗带给我的熟悉感是家里满满的爱，纯粹的味道既呵护了肠胃又让人踏实到了心底。
这家来自广州顺德的粥底火锅，注定口味清淡，调上一盘广东海鲜酱油、蒜泥、辣椒、花生碎等
蘸食涮煮之后的食材，区别于常规火锅，倒是别有一番滋味。
白粥底虽口味温和清淡，但又有股子鲜味劲。先来上一盘基围虾，基围虾下到锅里的时候居然还是活的
服务员会在下虾时用东西挡一下，怕虾子乱扑腾溅出来，拿起勺子搅一会，基围虾的鲜甜全部浸入了锅底。
涮上几片八两肉，和一般常吃的肉类不同，店内特色八两肉咬起来特别弹牙有嚼劲
作为一个会吃鱼的武汉人，这盘脆皮鲩鱼倒是惊到了我。肉质嫩的鱼吃过不少，但是口感脆脆的鱼倒是少见。
晶莹剔透不含血丝的鲩鱼偏在沸腾的粥底之中来回差不多半分钟即可，鲜嫩弹脆。
虾滑讲究的就是一个鲜！用勺子一点点分开放入锅底，一边涮煮一边给本就鲜味浓郁的锅底提鲜。
蘸上广东酱油，一口下去别提多满足
虾丸、猪肉丸、鱼丸、牛肉丸组成的这道四喜丸子来上一份，各种肉类的鲜香在口腔中争奇斗艳，挑逗你的味觉神经。
嫩牛肉片一般都只吃辣味的，这大米味道的牛肉倒是头一次吃。涮煮过后的牛肉像是勾了芡一样，牛肉最原始的味道配上锅底更嫩，适合口味本就清淡的食客点，我还是更喜欢辣味牛肉。
吃完火锅的食材，店家会送上一碗白粥，将白粥放入米汤锅底中，加入丝瓜丁以及调味，稍煮一会就变成了一锅粥。
锅底里面煮过海鲜、肉等食材，因此煮出来的粥还是比较鲜的。
脆皮乳鸽上来趁热吃，皮脆肉滑，直接用手掰下一块啃，特别虚浮！
食量大的最后在来上一份腊味煲仔饭，香肠、腊肉的咸腊味道全部都浓缩在米粒之中，在腊味熏香之中结束这养身之旅。
整体来说，容奇港·毋米粥火锅吃的就是一个新鲜养生。性价比不高，适合清淡口或是想尝鲜的吃货来吃。
店名：容奇港·毋米粥火锅
地址：宜家荟聚购物中心四层(近轻轨竹叶海站)
人均：95
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在我喝完后再给添上一碗，说着长身体的时候就应该多喝一点米汤这类的话。现在，家里很少做米汤了，没想到，童年常喝的米汤也能作为锅底涮菜吃。米粥锅底端上来就是浓稠的白色，彷如光洁温润的美玉！有米不见米，只取其精华，这正是“毋米粥”的特点之一。深知锅底营养价值后